SALSA BECHAMEL

INGREDIENTES:

50 g de mantequilla

2 cucharadas de harina

800 g de leche entera

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

r pellizco de nuez moscada

PREPARACIÓN CON ROBOT DE COCINA:

Ponemos en el vaso la mantequilla. Programamos  1 minuto,100°, velocidad 2.

Abrimos la tapa y añadimos la harina alrededor de la cuchilla. Programamos 2 minutos, 100°, velocidad 1.

Acabado el tiempo programado, incorporamos el resto de los ingredientes, mezclamos 5 segundos, velocidad 7 y programamos 8 minutos,100°, velocidad 4.

PREPARACIÓN MODO TRADICIONAL:

Ponemos la mantequilla en un cazo y le damos unas vueltas para deshacerla

Añadimos la harina y mezclamos 

A continuación la leche y mezclamos hasta que empiece a hacerse una salsa espesa y con cuidado de que no nos salgan grumos

Le echamos la sal, la pimienta negra molida y la nuez moscada, le damos unas vueltas y listo.