HOJALDRE DE CREMA Y FRUTAS

Esta recetas sirve tanto para un café, como de postre o incluso un cumpleaños, esta deliciosa!!!!
Se puede hacer así de grande o por unidades cortando el hojaldre en trozos individuales.

Ingredientes:

-1 plancha de hojaldre

-4 rodajas de piña

- 1 mango, 1 melocotón o un par de naranjas pequeñas

- 1 o 2 kiwis 

- 5 o 6 fresas

para la crema pastelera:

-50gr de azúcar

-4yemas de huevo (guardas las claras)

-250 ml de leche

-50gr de maizena

-1 cucharadita de azúcar avainillado (opcional), 

-Ralladura de un limón (con cuidado de no poner lo banco que amarga)

Preparación:

-Para la crema:

-Ponemos la mariposa en las cuchillas del robot de cocina, y vertemos todos los ingredientes para la crema en el vaso.

-Programamos 6 minutos, a temperatura 90º y velocidad 2.

-Retiramos la crema y la vertemos en un bol, tapamos con film y la dejamos enfriar.

-De vez en cuando la movemos para agilizar el enfriamiento.

-Para quien no tiene robot de cocina: lo mismo pero en una cazuela.(variará el tiempo)

Mientras se enfría preparamos la masa del hojaldre.

-Desenrollamos la plancha de hojaldre y la colocamos en la plancha del horno.

-Pinchamos la base ( no los bordes) y horneamos 10 minutos a 180º.

-Pasado este tiempo, la sacamos del horno y la pintamos con una de las claras del huevo batidas de las que nos haya sobrado del a crema.De esta forma la base de hojaldre se sella y no se humedece al incorporar el relleno. Quedará mas crujiente.

Para montar la tarta vertemos la crema pastelera en el hojaldre, colocamos la fruta cortada sobre la crema dorándola al gusto y listo!!!!!