CEBOLLA CARAMELIZADA

Esta receta la suelo utilizar para hacer unos montaditos con hojaldre que están riquísimos (en breve os pondré la receta) y también para acompañar carne.

INGREDIENTES:

-Cebolla

-Aceite de oliva

-Azúcar moreno

-Vinagre de módena

MODO DE PREPARACIÓN:

-Pela y pica un par de cebollas grandes en juliana y ponlas en un cazo o una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, a fuego lento. 

-Mezcla bien para que se impregnen bien del aceite y añade tres o cuatro cucharadas soperas de azúcar moreno.

-Cocina las cebollas durante 20 minutos, a fuego lento, hasta que el azúcar se caramelice, removiendo de vez en cuando.

-Por último añade medio vasito de vinagre de módena, remueve y déjalo unos 5 minutos hasta que se evapore por completo